Premium Cuts

Filet

Entlang der Wirbelsäule gelegener und kaum beanspruchter Muskel, daher an Zartheit kaum zu übertreffen und eher mild im Geschmack.
Eignet sich für alle Arten der Zubereitung.

Rumpsteak

Aus dem hinteren Teil des Rückens geschnitten saftig, mit angenehmer Textur und intensivem Geschmack.

Rib-Eye

Aus dem vorderen Teil des Rückens geschnitten ist es durch die ausgeprägte Marmorierung eines der saftigsten und geschmackvollsten Teilstücke und eignet sich besonders zum Grillen.

Hüfte

Zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen relativ geringen Fettanteil aus, was zu einer mageren, aber dennoch geschmacksintensiven Wahl macht.
Alls Steaks oder Medaillons verfügbar.