Premium Cuts (Seite aktuell noch im Aufbau)
Filet
Entlang der Wirbelsäule gelegener und kaum beanspruchter Muskel, daher an Zartheit kaum zu übertreffen und eher mild im Geschmack.
Eignet sich für alle Arten der Zubereitung.
Rumpsteak
Aus dem hinteren Teil des Rückens geschnitten saftig, mit angenehmer Textur und intensivem Geschmack.
Rib-Eye
Aus dem vorderen Teil des Rückens geschnitten ist es durch die ausgeprägte Marmorierung eines der saftigsten und geschmackvollsten Teilstücke und eignet sich besonders zum Grillen.
Hüfte
Zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen relativ geringen Fettanteil aus, was es zu einer mageren, aber dennoch geschmacksintensiven Wahl macht.
Alls Steaks oder Medaillons verfügbar.